呷哺呷哺 | 北京堂食回歸，呷哺呷哺等全力以“復”重拾煙火氣

6月5日,經專家組綜合研判,首都嚴格進京管理聯防聯控協調機制、北京新冠肺炎疫情防控工作領導小組研究決定,6月6日起,北京除豐臺區全域及昌平區部分區域外,餐飲經營單位開放堂食服務。

隨著北京復工復產進一步推進,北京餐飲業也逐步走上正軌,北京堂食的恢復預示著疫情已經得到非常好的管控效果,未來隨著整個堂食的全面開放,北京的餐飲行業預計將迎來新的一波熱潮。6月5日通知發布后,不少市民提前預定了呷哺呷哺等火鍋大餐,準備好好感受一下熟悉的煙火味兒。為此,北京多家餐飲機構提前開展準備工作,全力以“復”迎接首批食客的到來。

據了解,6月5日下午2點,呷哺集團位于北京大興區的中央廚房緊急生產,在兩個多小時后,近5噸的呷哺調料生產完畢,并按時送往北京恢復堂食的200余家呷哺呷哺和湊湊門店。呷哺集團相關負責人表示,獲知北京部分區域6月6日開展堂食后,公司緊急加大備貨,從晚上開始,調料、鍋底、牛羊肉,以及從基地直采的蔬菜將陸續配送到北京呷哺呷哺和湊湊門店,為第二天的堂食做準備。

為配合北京市的防疫要求,食品經營者們從物流供應、食品安全、環境消殺、人員準備等多方面入手,嚴格落實防疫主體責任,遵守人員限流、控制距離、配戴口罩、測溫驗碼、消殺通風、健康寶登記等疫情防控措施,保證在堂食恢復后也不放松安全管理,并統籌協調做好人員管理。

2022年以來,面對復雜嚴峻的全國疫情防控形勢,呷哺集團充分發揮全國化產能布局優勢,在做好疫情防控的同時,用嚴苛標準與不懈追求,做出好的火鍋,用精美健康的食材守護消費者身心愉悅。

據悉,呷哺集團多措并舉積極踐行企業社會責任,始終沖在抗疫一線。3月31日,在上海市政府和內蒙古自治區政府的召集下,呷哺集團錫盟伊順工廠以最快的速度緊急調配200噸羊肉和運輸車輛,分兩批緊急乘專機送往上海。4月25日,呷哺集團旗下呷哺呷哺和湊湊在北京300余家餐廳同時加大原材料的備貨情況,積極保證菜品供應。5月3日,上海疫情防控初見成效,呷哺集團在政府的號召下,迅速協復工物資和人員,積極開展復工復產相關工作,2家呷哺呷哺和5家湊湊的保供餐廳先后開業,業務可覆蓋上海市主要區域,00后女員工沖在復工一線,成為上海保供餐廳里的中堅力量。

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